Jan Winiarski urodził się w miejscowości Korczyna k. Krosna. Od młodzieńczych lat
interesował się astronomią. W latach trzydziestych XX w. należał do Polskiego
Towarzystwa Przyjaciół Astronomii (dawna nazwa PTMA) oddział we Lwowie. W
okresie międzywojennym był nauczycielem w kilku miejscowościach koło Krosna, gdzie
dawał się poznać, jako niezłomny popularyzator astronomii. Po założeniu
oddziału PTMA w Krośnie, był członkiem zarządu oddziału, wiceprezesem, a od
1968 r. prezesem.
Jan
Winiarski zajmował się obserwacjami zaćmień Słońca i Księżyca,
zakryciami
gwiazd przez Księżyc. W latach trzydziestych obserwował gwiazdy
zmienne.
Największą jednak pasją Jana była popularyzacja astronomii. W latach
1953-1980 przeprowadził 200 publicznych pokazów nieba, w
których wzięło
udział około 15 tysięcy osób. Pokazy nieba przeprowadzał na
krośnieńskim rynku
oraz w okolicznych miejscowościach. Prawdopodobnie pokazów było
więcej, gdyż
liczba wyżej podana jest wzięta z archiwalnych protokołów
oddziału.
W 1973 r. obchodzonym w Polsce, jako Rok Kopernikowski, prezes oddziału PTMA w Krośnie Jan Winiarski, był inicjatorem budowy pomnika Mikołaja Kopernika przy I Liceum Ogólnokształcącym w Krośnie.
Osoba Jana Winiarskiego jest pamiętana do dzisiaj przez
mieszkańców Krosna.